27 мар. 2013 г.

Розовая шапочка

Вязать меня учила бабушка, но все что я помню - нелепые коврики чулочной вязкой с кривым краем. Остальное я постигала в зрелом возрасте, когда носила первого ребенка и такой информативности интернета еще не было... да-да - в 2004 году доступ в интернет был сугубо через телефонную линию, по карточкам со скоростью "ранетой улитки". Мои первый шапочки были страшными, но я исправилась. Сейчас я отыгрываюсь на моей девочке - это уже ее 5-я шапочка - мы не успеваем их носить - главное померить. Итак, шапочка

Пряжа: YarnArt Baby
Спицы: 3
Расход: 1/2 моточка
Ребенок: 6 месяцев

Набрать кратное 8 количество петель (в моем случае 88) , разделить на 4 и вязать по кругу. 
10-12 рядов платочной вязкой (изнанка, лицевая-изнанка) - что-то на подобии резинки, потом см 8-10 чулочной вязкой (добавляя рисунок или узор - у меня бабочки).

Собираем на конус - каждый второй ряд убираем 8 петель в одном и том же месте (я женщина простая, и объясняю как могу)
Когда останется всего 8 петель стянуть и закрепить ниточку



 Итогом остается радовать и радоваться



"Улитки" на скорую руку к чаю


Готовое слоеное тесто выложить на стол и дать немного "отдохнуть" и "набраться сил"...

Раскатать (слоеное тесто катают в одну сторону - не знаю почему - но так), смазать топленым маслом, посыпать сахарком, свернуть в рулет и нарезать кружочками
Получившиеся улиточки выложить на пергамент (на протвень) и запекать в разогретой духовке минут 20 (немного сбрызнув водой)

Остудить и дать детям... крошки и счастье Вам обеспечены

Можно играть во вкусовыми добавками - корица, ваниль, мак... Опять же можно добавить немного слоя из яблочного пюре

Булочки с изюмом - что-то "Свердловское" в них есть

Опара:

500 мл теплого молока
1 ст.л. сухих дрожжей
2 ст.л. сахара
1 ст.л. муки

Все перемешать и оставить немного (до вспенивания)

Тесто:

Добавить к опаре
1 ч.л. соли
ваниль
7 ст.л. сахара
9 ст.л. растительного масла
1 яйцо

Все размешать и добавляя муку (4 стакана) вымешивать тесто (добавить муку если сильно жидкое, но не переборщить)

Положить тесто в миску, обмять, присыпать мукой, укрыть бумагой/пленкой/полотенцом и в теплое место на 40-45 минут (чтобы понялось)

Когда подойдет обмять еще раз и еще на 20 минут в тепло.

В это время сделать крошку для обсыпки:
2 ст.ложки слив.масла (размягченого)
4 ст.л. сахара
6 ст.л. муки
Все вымесить и сделать руками крошку
(называется по умному - Штрейзель - крупные сладкие крошки)

Тесто подошло, выложить на поверхнсоть и минут 5 помесить в добавлением изюма (чтобы хорошо распределить).
Разделить на 16-18 частей. Сделать шарики, выложить на противень и дать настояться минут 20-30 (чтобы увеличились в два раза)

Смазать яично-молочной смесью, посыпать крошкой и выпекать 25-30 минут в духовке при 180 градусах. МММММММММММ


Рецепт я брала на просторах интернета - фото мое

Мое изобретение - Беляши в слоеном тесте в форме для кексов....



Готовое слоеное тесто нарезать на квадраты, чтобы поместились в форму и немного осталось для закрытия
Начинка: картошка мелко нарезанная кубиками сырая, свинина кубиками мелко (лучше запечется), лук репчатый - мелко, все перемешать, посолить, поперчить 

Выложить в форму тесто, начинку, закрыть, смазать и запекать - я запекала в электродуховке на режиме конвекция 40 минут при температуре 180 градусов... потом в конце играла в температурой чтобы дошло


Любимый пирог моего мужа

тесто: 150 гр растопленного масла или маргарина, 100гр сахара, 1 яйцо, 1 чл разрыхлителя, 250 - 300 гр муки (все-же зависит от муки)

крем: 250 гр мягкого творога (я протерла через сито простой), 400 гр сметаны 30% (я заменила йогуртом без сахара), 100 гр сахара, 3 яйца, 1 чл ванильного сахара

Тесто положить на дно разъемной формы, взбить миксером крем и вылить на тесто (будет жидко) и в духовку 200 градусов на 25 минут. Остудить, снять форму и в холодильник


В крем можно добавить немного муки для густоты (опять же все зависит от продуктов)

(фото мое личное и обработанное мной)